Pão-de-ló de Alfeizerão

Ingredientes:

6 gemas
2 ovos inteiros

120 g de açúcar
50 g de farinha com fermento

Preparação:

Bater as gemas, os ovos inteiros e o açúcar na batedeira eléctrica com a pinha (varas) até crescer e ficar um creme fofo e esbranquiçado (10 a 12 minutos a bater).

Depois envolver delicadamente a farinha no creme, em movimentos circulares, sem bater. Verter a massa numa forma forrada a papel vegetal.

Levar ao forno a 200º C durante 7 a 10 minutos, consoante quiser o bolo mais ou menos líquido no interior. Retirar imediatamente no fim do tempo, pois cada minuto a mais faz com que o bolo fique menos cremoso.

Fonte: http://paparocadeliciosa.blogspot.pt