Salada fria de Pota
É bastante simples de confecionar e muito apreciada
Ingredientes:
1,5kg de tentáculos de pota (congelados)
1 cebola
2 folhas de louro
2 dentes de alho
q.b. de azeite
q.b. de sal
q.b de pickles
q.b. de coentros ou salsa (fresco)
q.b. de pimenta
q.b. de vinagre
q.b. de azeite
Preparação:
1.Coza em lume brando os tentáculos de pota com a cebola (descascada), as folhas de louro, os dentes de alho (descascados), um fio de azeite e sal.
2.Quando estiverem cozidos, retire os tentáculos da água e deixe arrefecer.
3.Em frios, corte-os em pedaços.
4.Corte também em pedaços os pickles e os coentros (ou a salsa – como preferir).
5.Num recipiente coloque os tentáculos, os pickles e os coentros.
6.Tempere com um pouco de pimenta, vinagre e azeite. Misture tudo.
7.Leve ao frigorífico e sirva frio.
Fonte deaprendizachef.blogspot.com
