Broas de Santa Rita (cozem em 15 minutos e ficam deliciosas)

Ingredientes:

500 gr de abóbora cozida escorrida
200 gr de açúcar
4 ovos
Sumo e raspa de 1 laranja

1 cálice de vinho do porto
1 cálice de aguardente
100 gr manteiga amolecida

Farinha (usei cerca de 500 gr) até colocar a colher de pau e ela cair muito lentamente.
200 gr de frutas cristalizadas ( aos cubinhos)
250 gr de passas
1 colher chá de Fermento para bolos

Preparação:

Colocar as frutas de molho nas bebidas alcoólicas. Reservar.
Colocar juntamente à abóbora todos os ingredientes com exceção da farinha e frutas e bater bem até ficar bem homogéneo.
Adicionar as frutas e mexer bem.

Ir juntando a farinha até ficar no ponto de colocar a colher de pau no centro e ela cair lentamente.
Adicionar o fermento.
Aquecer o forno a 220 graus.

Com a ajuda de farinha molde as broas com as mãos e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno sensivelmente 15 minutos até ficarem douradas

Fonte 1001ideias.pt