Bolo de chocolate molhadinho á minha maneira

INGREDIENTES

220 g de açúcar
250 g de farinha com fermento
80 g de chocolate em pó
7 ovos m

100 ml de óleo
100 ml de água morna
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (café) de sal fino
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Para a cobertura:

3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de leite

PREPARAÇÃO

Unte com manteiga uma forma redonda de buraco 20 cm de diâmetro e polvilhe-a com farinha. Dissolva o chocolate em pó na água morna. Junte a farinha, os 220 g de açúcar, o sal e o fermento e mexa. Adicione as gemas e o óleo e bata bem.

À parte, bata as claras em castelo com a colher (sopa) de açúcar. Deite a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 35 minutos. Verifique com um palito se o bolo está cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.

Prepare a cobertura: misture todos os ingredientes num tacho e leve ao lume. Quando o molho estiver bem ligado, retire do lume.
Corte a superfície do bolo com uma faca, de forma a ficar direito. Regue-o com o molho de chocolate e decore-o com as aparas de bolo, esfareladas com as mãos. Sirva de seguida.