Carne de Porco no alguidar

Ingredientes:

1 kg de carne de porco cortada em pedaços
Sal e pimenta a gosto
4 dentes de alho picados

2 folhas de louro
1 colher de sopa de colorau
1/2 copo de vinho branco

1/4 copo de vinagre
1/4 copo de água
1/2 chouriço cortado em rodelas

1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
Salsa picada a gosto

Modo de preparação:

Tempere a carne de porco com sal, pimenta, alho, louro e colorau. Coloque em um alguidar (ou uma tigela grande) e regue com o vinho, o vinagre e a água. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, virando os pedaços de vez em quando.

Aqueça o azeite em uma panela grande e frite o chouriço até dourar. Retire e reserve.
Na mesma panela, frite a cebola até ficar macia. Junte a carne de porco escorrida da marinada (reserve o líquido) e frite em fogo alto até dourar por todos os lados.
Baixe o fogo e adicione o líquido da marinada. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho engrossar. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.

Sirva a carne de porco no alguidar polvilhada com salsa e acompanhada do chouriço frito. Você pode servir também com batatas cozidas, arroz ou pão.
Venha experimentar essa maravilha da culinária portuguesa no restaurante Cantarinha Do Guadiana em Vila Real de Santo António Se você é fã de carne de porco, não pode perder essa delícia! 👨‍🍳

Espero que vocês tenham gostado dessa receita e que experimentem em casa. É uma ótima opção para um almoço em família ou para receber os amigos. Não se esqueçam de deixar seus comentários e sugestões. Até a próxima!