Fritos de abóbora sai sempre bem

Ingredientes:

1 Kg de abóbora
-4 ovos
-200Gr de açúcar
-300 Gr de farinha

-1 Cálice de aguardente
-1 c de café de sal
-1 c de chá de fermento
Açúcar e canela para envolver

Preparação: Cozer a abóbora com sal,quando cozida,escorrer e reduzir a purê.
Juntar os ovos,batidos,o açúcar,a farinha e a aguardente. Por fim o fermento.Amassar.

Retirar colheradas e fritar em óleo bem quente.
Passar os bolinhos na mistura de acucar e canela. Bom apetite

Fonte Sandra Sousa