Tarte de Atum

Ingredientes para 5 pessoas:

Massa:

10 colheres de sopa de farinha
2 ovos

4 dl de leite
1 dl de azeite
1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Recheio:

2 latas de atum
2 cebolas pequenas

100g de milho cozido
50 de azeitonas verdes sem caroço
1 fio de azeite

2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de chá de oregãos

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Escorra o atum e esmague-o ligeiramente com um garfo.

Faça o preparado da massa: Deite para o liquidificador, os ovos, o leite, o azeite, o sal, a farinha e o fermento.
Ligue e deixe bater até obter uma mistura lisa.

Deite metade da mistura anterior na forma, e espalhe em cima o atum, as cebolas picadas, as azeitonas cortadas ás rodelas, o milho, a salsa e os oregãos.

Regue com o fio de azeite, cubra com o resto do preparado da massa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 25 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva, morno ou frio e decorado a gosto.

Fonte saborintenso.com