Sonhos de cenoura fofinhos e deliciosos
Ingredientes:
– 750g de cenoura
– 400g de farinha
150 gr de Açúcar
– 4 ovos
– 1 laranja
– 1 colher de sopa de fermento
– sal, açúcar e canela q.b
– óleo para fritar
Preparação:
– Descasque e coza as cenouras em água temperada com uma pitada de sal e a casca da laranja. Depois de cozidas escorra, retire a casca da laranja e reduza a puré.
– Misture o açúcar com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e o fermento, envolva bem.
– De seguida junte as gemas e o sumo de laranja.
Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado.
– Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virandoos até ficarem uniformemente dourados.
Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Passe depois por açúcar e canela
Fonte: nacosenocs.blogspot.pt
