As Bolachinhas são uma delícia e são ótimas para o Lanche

Descubra a receita das deliciosas bolachinhas da avó Palmira. Feitas com ovos, açúcar, canela e raspa de limão, são perfeitas para acompanhar o chá da tarde.

INGREDIENTES

3 Ovos
300 gr. de Açúcar (usei Açúcar amarelo)
raspa de 1 Limão
1 colher (sobremesa) de Canela

150 ml de Óleo vegetal
600 gr de Farinha (com Fermento)
1 colher (sobremesa) de Fermento em pó

Veja também a receita de Pudim de ovos com raspa de limão

CONFECÇÃO
Reuni todos os Ingredientes na Bancada, fiz as pesagens e medidas e raspei o Limão. Reservei tudo.
Usei a Batedeira para fazer a primeira parte da Massa (até juntar a Farinha).
Coloquei os Ovos e bati um pouco, em velocidade lenta, apenas para os misturar.

De seguida juntei o Açúcar e bati mais um pouco. Adicionei a Canela em pó, a raspa de Limão e o Óleo e tornei a bater até obter um creme homogéneo.
De seguida, em modo manual, fui peneirando e adicionando a Farinha gradualmente, envolvendo bem após cada adição. Acrescentei o Fermento na última adição de Farinha e voltei a envolver muito bem. A Massa está pronta.
Liguei o Forno a 180º

Forrei 2 Tabuleiros retangulares com Papel Vegetal
Coloquei um pouco de Farinha num Prato pequeno, untei as mãos com um pouco de Óleo e preparei-me para moldar as minhas Bolachinhas. Fiz bolinhas que depois de ganharem forma, passei levemente pela Farinha e voltei a moldar um pouco. Coloquei as “Bolinhas” no Tabuleiro (8 de cada vez) e levei ao Forno entre 10 a 15 minutos (fui vigiando).
Repeti a operação, alternando os Tabuleiros até acabar a massa.

NOTA
Com esta quantidade de Massa obtenho 28 Bolachinhas

Fonte Os Comeres cá do Monte Facebook

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