SEMIFRIO DE CÔCO E BOLACHA MARIA

Ingredientes

400 ml de leite de côco
1 lata de leite condensado
3 folhas de gelatina

4 gemas
200g de bolachas Maria
200 ml de leite, côco ralado

Preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tacho, junte o leite condensado, o leite de côco e as gemas e misture bem. Leve a lume médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa muito bem, até dissolverem. Forre uma forma pequena de bolo inglês, com película aderente.

Antes de forrar a forma, convém untá-la com óleo, para que a película adira facilmente. Verta um pouco de creme. Passe as bolachas pelo leite e faça uma camada.

Verta o creme por cima e faça mais uma camada de bolachas e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes. Leve ao frio até ficar sólido. Antes de servir, desenforme e polvilhe com o côco ralado.

Fonte Doçuras e Travessuras