Receita de Cestos de fiambre com ovo e legumes

Ingredientes:

manteiga para untar q.b.
16 fatias de fiambre
1 alho-francês

4 c. sopa rasas de ervilhas
4 c. sopa rasas de curgete ralada
8 ovos

sal e pimenta q.b.
2 c. sopa de cebolinho picado

 

Preparação:

Unte 8 formas de queques com manteiga e forre cada uma com duas fatias de fiambre. Reserve.

Corte o alho-francês em fatias muito finas e divida-as pelas formas. Divida as ervilhas por metade das formas e divida a curgete bem espremida pelas restantes formas.

Bata metade dos ovos e divida-os por 4 das formas. Abra os restantes ovos para as outras formas, um em cada uma.
Tempere com sal, pimenta e o cebolinho.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos.
Pode servir com uma salada.

 

Fonte: chef.continente.pt