Queijadinhas cremosas de amêndoa

Ingredientes:

– 3 Ovos
– 220gr de Açúcar
– 50gr de Margarina

– 100gr de Farinha
– 300ml de Iogurte Natural
– 3 colheres de amêndoa ralada
– Açúcar em pó para polvilhar

– Farinha, manteiga e água q.b.
– Amêndoas laminadas q.b.

Preparação:

Unte com manteiga forminhas metálicas de queijadas.
Polvilhe com farinha e sacuda o excesso.
Coloque água fria numa taça e passe as formas untadas e enfarinhadas rapidamente por água.

Volte a polvilhar por farinha, sacuda o excesso de farinha e volte a passar por água.
Repita a operação.
Esta operação vai formar uma massa para as queijadas.

Entretanto:

Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione a margarina amolecida e bata até ficar bem envolvido.
Junte a farinha e a amêndoa ralada e por fim o iogurte.

Deite o preparado nas forminhas que preparou, coloque amêndoas laminadas por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos, ou até ficarem cozidas.

Quando estiverem completamente frias, polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Fonte novelodearte.blogspot.com