Pudim de Padaria

Ingredientes:

3 chávenas (chá) de leite;
4 ovos (gemas sem a película);
2 chávenas (chá) de açúcar;
2 colheres (sopa) de manteiga;

1 chávena (chá) de farinha de trigo;
50g de coco ralado;
50g de queijo parmesão ralado

Calda:
1 e 1/2 chávenas (chá) de açúcar.

Modo de preparação

Coloque o açúcar diretamente na forma com buraco central, ou forma própria para pudim e derreta o açúcar na boca do fogão com a chama bem baixa, virando com cuidado para não queimar a mão e a calda. Assim que formar uma calda, desligue o fogo e reserve.

No liquidificador bata o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo ralado. Bata por alguns minutos.

Despeje na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido 200°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Desenforme depois de frio.