Pudim de natas e limão – Fica tão bom que é impossível não repetir

Este pudim fica perfeito! Macio e delicioso mesmo como um bom pudim deve ficar. No ponto exato! Experimente e vai ver que vai adorar.

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 pacote de natas (cremosa) 200ml
1 pacote de leite de côco 200ml

1 colher de (sopa) de manteiga (Flora)
1 e ½ chavena (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho (Maizena)

Raspa da casca de 1 limão
1 colher (café) de baunilha
Para barrar a forma:

Caramelo q.b.

Preparação

Ligue o forno a 200 graus e, coloque dentro um tacho com água.
Separe as gemas das claras e coloque-as no liquidificador, junte os restantes ingredientes e deixe bater durante 2 minutos.

Entretanto, bata as claras em castelo e reserve.
De seguida, junte o preparado do liquidificador às claras em castelo e, envolva bem sem bater. Despeje o preparado numa forma de pudim untada com caramelo e, leve ao forno em banho-maria durante 50/60 minutos.

Deixe arrefecer no forno e, só depois colocar no frigorífico.
PS: a água deve chegar a meio da forma que, deve estar bem tapada.

Autoria de Francisco Amaral