Pudim de baunilha

INGREDIENTES

1 dl de água fria
600 g de açúcar
1 l de leite

1 vagem de baunilha
10 ovos
1 gota de aroma de baunilha

PREPARAÇÃO

Ligue o forno a 180° C. Leve ao lume a água com 200 g de açúcar e deixe ferver, até obter caramelo. Utilize-o para barrar uma forma de chaminé canelada.

Leve o leite ao lume com a vagem de baunilha até ferver. À parte, misture os ovos com o açúcar restante e o aroma de baunilha.

Junte o leite fervido, passe por um passador e verta na forma. Coza a meio do forno, em banho-maria, cerca de uma hora. Deixe arrefecer e desenforme. Sirva o pudim bem fresco.