Pão recheado com queijo e bacon

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Ingredientes:

1 pão redondo (pode ser alentejano, de Rio Maior ou outro à sua escolha)
150 g de bacon fumado em cubos
1 pacote de queijo mozzarella ralado (200 g)
2 linguiças
2 dentes de alho picados

1 cebola picada
Maionese q.b.
Orégãos secos q.b.
Pimenta preta q.b.
Azeite q.b.

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Corte uma tampa redonda ao pão e retire o miolo com cuidado, deixando uma camada fina de pão na casca. Reserve o miolo e a tampa.
Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e salteie o bacon, a linguiça sem pele e cortada em rodelas, o alho e a cebola, até ficarem dourados. Tempere com pimenta a gosto.
Numa taça, misture o queijo ralado com os oregãos e a maionese suficiente para obter uma pasta cremosa.

Junte o bacon e a linguiça à mistura de queijo e envolva bem.
Recheie o pão com esta mistura, pressionando bem com uma colher para preencher todos os espaços.
Coloque o pão recheado no tabuleiro e cubra-o com a tampa. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e o pão ficar crocante.
Entretanto, corte o miolo do pão em pedaços pequenos e leve-os também ao forno, num outro tabuleiro, para tostarem ligeiramente.
Retire o pão recheado do forno e sirva-o quente, acompanhado dos pedaços de pão torrado e/ou de tostas.

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