O meu bife com molho de café

Ingredientes:

1 bife por pessoa
1 chávena de café forte
1/2 cálice de vinho do porto
1 folha de louro

2 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de mostarda
100ml de natas

sal e pimenta
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite

Esmague os alhos com a casca e coloque numa frigideira com o azeite e uma colher de manteiga.
Deixe derreter a manteiga ate ficar levemente acastanhada.

Tempere os bifes com sal e pimenta e coloque a fritar dos dois lados. Atenção ao ponto de cozedura, a carne deverá ficar mal passada.
Retire e deixe repousar.

Junte o vinho do porto à gordura e deixe evaporar o alcool.
Junte os restante ingredientes e deixe o molho engrossar
Retifique os temperos.

Junte os bifes e os sucos da carne ao molho.
Sirva de imediato.

Bom apetite!

Fonte:http://aaventuraculinaria.blogspot.com

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