Moelas Estufadas para molhar o pão no molhinho

Ingredientes:

3 dentes de alho
1 cebola
300 g de tomate fresco (ou enlatado)

1 kg de moelas limpas e cortadas
azeite q.b.
piri piri q.b.
sal e colorau q.b.

1 folha de louro
1 copo pequeno de vinho branco
água q.b.

Preparação:

Pique a cebola e o alho e leve a refogar com o azeite e a folha de louro.
Junte de seguida as moelas, o piri piri, o colorau, o sal e pimenta. Deixe refogar um pouco.

Junte o vinho branco, a água e o tomate em pedaços. Assim que levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar lentamente cerca de 1 hora.

Sirva quentes acompanhadas com pão, ou pão torrado.

Fonte:
http://obolinhodesabado.blogspot.com