Broas de Cenoura – ficam deliciosas e duram muito tempo (mas logo desaparecem por ficarem tão boas)

Broas de cenoura ficam cheias de sabor e são muito fáceis de confecionar. Cá em casa logo desaparecem no dia, e quando as provar vai perceber porquê.

Ingredientes:

500g de Cenoura
1 pitada de Sal
500g de Farinha de Trigo com Fermento
250g de Açúcar Amarelo

2 colher de sobremesa de Canela Moída
120g de Manteiga (temperatura ambiente)
3 Ovos
200g de Miolo de Noz

Confeção DA RECEITA Broas de Cenoura
Veja também a receita de Tarte de amêndoa cremosa

Descascar, cortar em pedaços e levar a cozer a cenoura em água com uma pitada de sal.
Escorrer bem a água da cozedura e deixar arrefecer.
Triturar a cenoura até obter um puré bem homogéneo.

Na taça da batedeira colocar a farinha, o açúcar, o puré de cenoura, os ovos e a canela moída. Misturar bem.
Adicionar o miolo de noz picado grosseiramente. Envolver na massa.
Deitar numa tacinha um pouco de farinha.

Colocar uma colher (de sopa) de massa na tacinha e agitar suavemente para cobrir toda a massa com farinha.
Dispor as broas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e polvilhado com bastante farinha.
Levar as broas a cozer em forno pré aquecido a 200ºC (com ventilação) cerca de 15 minutos.

Retirar e deixar arrefecer.
Guardar em caixa hermética.

Fonte : http://vamospetiscar.blogspot.com