BOLO DE NOZES

Ingredientes

6 ovos, 2 chávenas de chá de açúcar, 1 chávena de chá de óleo, 1 chávena de leite, 1 chávena de nozes picadas grosseiramente, 2 chávenas de farinha com fermento, 1 c. de chá de canela, 1 c. de chá de fermento em pó, açúcar em pó para polvilhar e nozes para enfeitar

Preparação

Forre uma forma com papel vegetal, unte com margarina e polvilhe com farinha. Bata as gemas com o açúcar, até ficar uma mistura esbranquiçada. Adicione o óleo e volte a bater. Junte o leite na mistura e bata de novo. Acrescente a canela, o fermento e a farinha e bata muito bem.

Com a ajuda duma espátula, adicione as nozes picadas e misture bem. Por último, com a ajuda duma espátula, envolva na mistura, as claras batidas em castelo. Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 45 minutos, até ficar cozido. Deixe arrefecer um pouco, desenforme, polvilhe com o açúcar em pó e enfeite com as nozes.

Fonte Doçuras e Travessuras