Bolo de laranja da mãe o mais fofinho do mundo

Ingredientes:

6 ovos
3 gemas

175 gr de açúcar
Raspa de 1 laranja
200 gr de farinha de trigo com fermento

Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, coloque os ovos com as gemas e bata bem até que fique um creme bem batido e fofo. Sem deixar de bater, vá adicionando o açúcar aos poucos a este preparado.

Junte a raspa da casca da laranja à tigela e bata mais um pouco até ficar bem homogéneo. Adicione a farinha peneirada e envolva suavemente.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até que fique cozido.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Polvilhe a superfície do bolo com açúcar em pó e decore a gosto.