Bolo de chocolate e laranja

6 Ovos inteiros
6 Gemas
100g Farinha
235g Açúcar

175g Chocolate fondant
1 Laranja
175g Manteiga
4g Fermento em pó

50g Amendôas moídas
Laranja cristalizada ( enfeitar )
360g Nata líquida
250g Chocolate negro

Raspe a cascar da laranja. Reserve.
Separe as gemas das claras dos ovos inteiros. Reserve as claras.
Derreta o chocolante fondant em banho-maria.

Misture 6 gemas com 90g de açúcar, 170g de manteiga, as amêndoas e a raspa da laranja.
Adicione o chocolate e envolva.
Junte a farinha e o fermento.

Bata as 6 claras em castelo com 85g de açúcar e junte ao preparado anterior.
Verta a mistura para duas formas redondas de 22cm, untadas com manteiga.
Se usar só uma forma depois de frio tem que partir o bolo em dois.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35min.
Deixe arrefecer antes de retirar das formas.

Bater 6 gemas com o resto do açúcar.
Aquecer as natas e juntar ás gemas. Mexer.
Colocar num tacho e levar ao lume deixar cozer por 1 min, mexendo sempre.
Retirar, juntar o chocolate picado e mexer até derreter.

Retire os bolos das formas.
Coloque um bolo no prato onde vai servir.
Ajuste um aro ( de cheesecake ) á medida do bolo e cobra com metade do creme.

Colocar por cima o outro bolo e o resto do creme.
Levar ao frigorifico por duas horas.
Retirar do frio, retirar o aro e enfeitar com laranja cristalizada
Bom apetite.

Fonte:http://nozmoscadaegengibre.blogspot.pt