Bifanas á moda do Porto

INGREDIENTES:

1 kg de bifanas cortadas muito finas
70 ml de azeite
3 colheres de sopa de banha
6 dentes de alho laminados
1 colher de sopa de pimentão doce

piri piri a gosto
3 folhas de louro
200 ml de vinho branco
400 ml de cerveja
5 colheres de sopa de whisky

4 colheres de sopa de vinho do Porto
4 colheres de sopa de molho inglês
1 limão pequeno
Sal a gosto
Pão seco q. b

MODO DE PREPARAR :

Coloque num tacho o azeite, a banha, os dentes de alho laminados finamente, o pimentão doce, o piri piri e o louro.
Misture, leve ao lume e deixe que o alho frite um pouco sem o deixar queimar.
Adicione o vinho, a cerveja, o whisky, o vinho do Porto, o molho inglês, uma pitada de sal.

Quando levantar fervura, junte as bifanas, envolva -as bem no molho, regue com sumo de meio limão e ponha a outra metade do limão no tacho, sem o espremer.
Deixe cozinhar, tapado, em lume muito brando, durante cerca de 45 minutos.
Se verificar que necessita de mais molho, junte mais um pouco de cerveja ou de vinho branco.

No fim, prove e rectifique os temperos, se necessário.
Retire a metade do limão e sirva no pão.