Pudim de Coco Mandarim

Experimente o sabor único do Pudim de Coco Mandarim. Uma sobremesa simples e deliciosa para alegrar o seu dia.

Ingredientes:

Caramelo líquido q.b.
1 litro de leite
2 saquetas de pudim mandarim

225 gr de açúcar
6 ovos
150 gr de coco ralado

Preparação
Veja também a receita de Pudim rápido

Caramelize uma forma de pudim. Reserve.
Num recipiente misture o açúcar, o pó dos pudins e os ovos e bata bem. Adicione o coco e bata novamente até ficar tudo incorporado.

Deite o leite dentro de um tacho e leve ao lume. Quando o leite levantar fervura verta o preparado dos ovos no leite e mexa sempre até começar a ferver novamente e também a engrossar.
Retire do lume e verta tudo para dentro da forma.
Leve ao frigorífico para solidificar.

Fonte: http://temperosdaiza.blogspot.pt