Recrie a receita de Bacalhau à Brás de Dolores Aveiro, que é a preferida de Cristiano Ronaldo e promete deliciar toda a família
Ingredientes
4 batatas grandes
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
1 folha de louro
2 postas de bacalhau demolhadas
1 ramo de salsa
6 ovos
Óleo, azeite, azeitonas em rodelas, sal e pimenta moída q.b
Confeção
Comece por descascar e cortar as batatas em palitos fininhos, como se fossem palha, ou então use um pacote de batata-palha, dos grandes.
Se optou por fazer a batata-palha, depois de cortadas, lave bem as batatas, escorra-as e frite-as em óleo abundante bem quente. Escorra-as sobre papel absorvente.
Ferva as postas de bacalhau, por três minutos, escorra-as e, depois de frias, separe-as em lascas.
Ligue o forno a 180º C.
De seguida, descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas.
Descasque também os alhos e corte-os em rodelas.
Leve ao lume uma frigideira grande com o fundo coberto de azeite.
Junte as cebolas, os alhos e o louro e deixe refogar.
Acrescente as lascas de bacalhau, as azeitonas e as batatas fritas.
Mexa e tempere com pimenta moída. Parta os ovos para dentro de uma tigela e junte-lhes a salsa lavada e picada.
Bata-os bem e verta na frigideira.
Misture bem e transfira a mistura para um pírex.
Leve ao forno até ficar tostadinho e sirva decorado a gosto.
Bom apetite e Feliz Natal!
Fonte www.vip.pt
