Petisco de Moelas

Ingredientes:

1kg de moelas de frango

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

80g de margarina

70g de chouriço de carne

Malaguetas a gosto

3 folhas de louro

6 colheres de sopa de polpa de tomate

3dl de vinho branco

1 copo de água

Sal q.b.

Preparação:

Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.

Corte as moelas em pedaços. Corte o chouriço em cubos grossos.

Num tacho leve ao lume a margarina, com a cebola, os alhos, as folhas de louro e deixe refogar.

A meio do refogado, junte o chouriço e deixe refogar mais um pouco.

Junte as moelas, tempere com um pouco de sal, junte as malaguetas e deixe fritar ligeiramente.

Junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e com a água.

Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas.

Sirva quente acompanhado com pão.

Fonte adivinaculinaria.pt