Pernas de frango na frigideira

Ingredientes

9 pernas de frango
200 g macedónia de legume (congelada)
1 ou 2 folhas de louro

1 dente de alho
1 fio de azeite

1 c. chá de margarina
1 pitada de sal
150 ml vinho branco

Preparação

1. Meia hora antes coloque as pernas de frango a marinar. Junte o alho cortado , o louro , o vinho branco e tempere de sal. Deixe a tomar gosto.

2. Deite um fio de azeite e a margarina numa frigideira larga e leve ao lume a aquecer. Junte a carne com a marinada e deixe cozinhar em lume médio até a carne estar bem cozinhada, a marinada reduzir para um terço e a carne ganhar alguma cor, sem deixar fritar.

3. À parte coza a macedónia de legumes com uma pitada de sal. Quando estiver cozida escorra-a e junte-a ao frango que já deve estar bem cozinhado. Envolva bem, baixe o lume e deixe apurar mais uns 2 minutos. Desligue o lume e sirva acabado de confeccionar.

Fonte: cincosentidosnacozinha.blogspot.com