Ovos recheados com camarão

Ingredientes:

6 Ovos
350g de miolo de camarão cozido
½ Cebola

4 Colheres (sopa) de maionese
Flor de sal e pimenta preta
Salsa

Modo de preparo:

Coza os ovos e deixe arrefecer em água fria. Descasque e corte os ovos ao meio no sentido do comprimento.

Cuidadosamente retire as gemas, esmague e deite numa vasilha. Reserve as claras. Reserve alguns camarões para decoração e pique finamente os restantes, assim como a cebola e alguns raminhos de salsa.

Deite tudo na vasilha juntamente com as gemas e acrescente a maionese. Tempere com flor de sal e pimenta moída na hora e envolva até obter uma pasta homogénea. Com uma colher, recheie cada metade de clara com a pasta e disponha os “ovinhos” num prato de servir.

Decore com os miolos de camarão reservados e sirva com uma salada de folhas verdes.

Fonte: O tempero da Nessita