Bolo de iogurte e ananás

Ingredientes

1 iogurte de aroma de ananás
3 copos ( do iogurte) de farinha
2 copos de açúcar
1 colher (chá) de fermento

Meio copo de óleo
Meio copo de leite
3 ovos
1 copo de ananás cortado em cubinhos

Bater o iogurte com o açúcar;
Envolver a farinha e o fermento peneirados;
Juntar o óleo e o leite e bater bem;
Adicionar as gemas e bater;
Incorporar as claras batidas em castelo;

Adicionar, delicadamente, metade do ananás e envolver;
Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado;
Colocar o resto do ananás por cima da massa;
Levar ao forno, pré aquecido a 180°, cerca de 40′ (fazer o teste do palito).