Robalo com batatinhas no forno do Tio Francisco

Como o tio Francisco fez…

Depois de limpo, retirei-lhe todas as espinhas, excepto a dorsal, temperei, por dentro e por fora, de sal, limão e paprika.

Coloquei dentro, cebola laminada, fininha e pequenos pedacitos de louro.

Reguei com azeite virgem extra, coloquei as batatinhas, tapei com folha de alumínio e, foi ao forno a 220°, durante 30 minutos.

Retirei a folha de alumínio, reguei o peixe e as batatinhas com o molho, baixei a temperatura para 160° e deixei dourar.
Tão bom!!

@Francisco Amaral