Receita de Marmita de sanduíches de queijo + bolinhas energéticas de coco

Ingredientes:

4 fatias de pão escuro
2 c. sopa de queijo para barrar com ervas Continente
coentros q.b.

manjericão q.b.
4 fatias de fiambre de peru
1 pepino

1 beterraba crua
sal e pimenta q.b.

Para as bolinhas energéticas:

¾ chávena de coco ralado
¾ chávena de flocos de aveia
¼ chávena de sementes de linhaça

½ chávena de amêndoas trituradas
¾ chávena de manteiga de amêndoa
¼ chávena de mel

 

Preparação:

Barre 2 fatias de pão com o queijo com ervas e polvilhe-as com coentros e salsa picados muito finamente.

Cubra-as com folhas de manjericão, fatias de fiambre de peru, fatias finas de pepino e de beterraba e tempere tudo com sal e pimenta.

Tape com as outras fatias de pão e coloque-as dentro das marmitas.

Prepare as bolinhas energéticas:

Num robô de cozinha, insira os ingredientes para as bolinhas energéticas e triture-os bem, até obter uma areia grossa e molhada.

Com as mãos, forme pequenas bolas, que servirão de snack ao longo do dia de trabalho. Junte-as às sanduíches e está pronto para ir!

 

Fonte: chef.continente.pt

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