Pernil de Porco Assado com Cerveja preta

Ingredientes:

1 pernil de porco (de 1,5 a 2 kg)
1 1/2 dl de azeite
pimentão doce

pimenta preta moída
2 folhas de louro
alecrim
1 cerveja preta

sal
4 ou 5 dentes de alho
1dl de água

Preparação:

Coloque o pernil num tabuleiro de ir ao forno, tempere com os ingredientes acima descritos e deixe a marinar de um dia para o outro.

Depois, leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 1hora, até ficar com uma crosta tostadinha, mas tenha cuidado para não deixar secar a carne.

Fatie o pernil e sirva acompanhado por salada.

Fonte http://emocaoascolheradas.blogspot.com

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