Pastéis de bacalhau no forno todo o saber tradicional sem fritar

Ingredientes

400 g de batatas descascadas
500 g de bacalhau demolhado
1 cebola

2 dentes de alho
1 ramo de salsa
3 Ovos

1 pitada de sal
Pimenta q.b.
2 colheres (sopa) de azeite

Instruções de preparação

Corte as batatas ao meio, lave-as e coza-as em água a ferver. Quando passarem 5 minutos, junte-lhes o bacalhau e deixe cozer durante 15 minutos.

Depois escorra tudo e reduza as batatas a puré. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfaça-o muito bem no robot ou picadora. Junte-o de seguida ao puré de batata.

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito finamente e envolva na massa do bacalhau, assim como a salsa picada e os ovos, um a um e mexendo bem entre cada adição. Rectifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa até obter uma massa que se possa moldar.

Ligue o forno a 200° C. Unte o tabuleiro do forno com o azeite, molde bolinhos com a mistura e coloque-os no tabuleiro. Leve ao forno até ficarem douradinhas e sirva-as quentes.

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