Marmelada caseira da avó (o segredo)

O segredo de uma marmelada caseira e deliciosa à moda antiga!

Lave os marmelos, retire-lhe a casca e os caroços e corte-os em pedaços.
Leve-os a cozer com um pouco de água, uma casca de limão e um pau de canela.

Depois de cozidos, retire a casca do limão e o pau de canela e escorra-os bem. Reduza a puré no passe vite.

Pese a polpa e misture igual quantidade de açúcar. Leve ao lume, mexendo sempre, deixando ferver até fazer ponto estrada. Deite em tigelas.

Pincele o papel vegetal cortado pelo diâmetro das tigelas com aguardente e cubra com ele a marmelada.

Dicas Receita tradicional. A tendência actual é para reduzir a quantidade de açúcar.

Fonte http://invitaminerva45.blogspot.pt

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