Feijoada de pota com couve branca copo de vinho e um pãozinho alentejano divinal

Ingredientes:

500 gr de feijão manteiga cozido
1/2 chouriço em rodelas

500 gr de tiras de pota limpa em cubos
1/2 limão (sumo)
1 cebola picada

4 c. sopa de azeite
1 tomate cortado em cubos pequenos – sem pele e sem sementes
2 cenouras cortadas em rodelas
1 couve branca pequena cortada em pedaços

2 dentes de alho picados
Q.b. de sal Rui Simeão Tavira Sal
Q.b. de moinho 5 pimentas Suldouro

1 folha de louro Chaparral – Flor das Hortas – Pimensor
1 c. chá de pimentão doce Chaparral – Flor das Hortas – Pimensor
**Q.b. de coentros frescos para servir

Preparação: Tempere com sal, pimenta e sumo de limão as tiras de pota – reserve;

Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola, o alho, a folha de louro e o chouriço e refogue;

Junte ao refogado o tomate, a couve, as cenouras e os restantes temperos – deixe refogar em lume brando;

Adicione a pota e deixe cozinhar 5 minutos ou até a pota cozer;

Finalize com o feijão cozido, envolvendo cuidadosamente;
Se necessário junte um pouco de água;
Rectifique os temperos;

Retire do lume após levantar novamente fervura;

Fonte: http://anelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.com

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