Ingredientes: Entrecosto de porco Alhos Louro Pimentão Sal e pimenta Vinho branco Banha (ou azeite) Couves de folha verde Cenouras e/ou nabos Batatas Preparação: De véspera, ou mesmo dois dias antes, parta o entrecosto em pequenos troços e faça uma vinha de alhos com alhos, louro, pimentão, sal, pimenta e vinho branco. Reserve no frigorífico….
Ingredientes: 2 postas de bacalhau grossas 100ml de azeite 100ml leite 2 dente de alho 2 cebola grande Azeitonas pretas Sal q.b. Pimenta q.b. 6 batatas grandes 1 c.s manteiga Miolo de camarão q.b. 2 c.s. maionese 1/2 pimento vermelho (usei de conserva) 1/2 pimento verde 1 folha de louro Preparação: 1 – Leva-se ao…
Ingredientes: 12 camarões grandes e carnudos 4 lulas inteiras 2 pauzinhos (humedecidos com água) 1 c.s azeite 2 c.s manteiga 1 c.s margarina Sal q.b. 2 malaguetas secas esmagadas 1 dente alho esmagado 2 c.s whisky Cerca de 1/2 limão Preparação: 1 – Abrem-se os camarões pela barriga e limpam-se as cabeças e o veio…
Ingredientes: 2 postas de bacalhau 150ml azeite Farinha q.b. 6 batatas médias cortadas em rodelas finas 2 cebolas cortadas em meias-luas 2 dentes de alho esmagados Salsa picada q.b. Azeitona pretas q.b. Preparação: 1 – Secam-se as postas de bacalhau com um pano e passam-se por farinha. 2 – Levam-se a fritar de ambos os…
Ingredientes: 500 gr de feijão manteiga cozido 1/2 chouriço em rodelas 500 gr de tiras de pota limpa em cubos 1/2 limão (sumo) 1 cebola picada 4 c. sopa de azeite 1 tomate cortado em cubos pequenos – sem pele e sem sementes 2 cenouras cortadas em rodelas 1 couve branca pequena cortada em pedaços…
2 alhos franceses (bem lavados e cortados em rodelas) 1 cebola média 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 kg de batatas Sal, azeite, pimenta moída (usei caiena) e noz-moscada qb 250 ml de natas 80 g de queijo ralado Descascar as batatas, cortar em cubos pequenos, colocar num tacho e cobrir com…
600g de migas de bacalhau demolhadas (comprei das congeladas no Lidl) 400g de batata palha 3 cenouras raladas 2 alhos franceses em rodelas finas 1 cebola picada finamente 800 ml de leite 80g de farinha 1 colher de sopa de manteiga Azeite, sal, pimenta preta moída e noz moscada a gosto 40g de queijo ralado…
