Ingredientes: 1 cebola 2 dentes de alho azeite q.b. sal q.b. 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 punhado de grelos 1 medida de arroz carolino 3 medidas de água a ferver (ou um pouco mais se necessário) Descasque e pique a cebola e o alho e refogue-os num fio de azeite. Quando…
Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de batatas 2 folhas de louro 5 cebolinhas 4 postas de bacalhau demolhado 2 pimentos (vermelho e verde) 2 dentes de alho 2 dl de azeite 1 colher de chá de vinagre sal Preparação: Coza as batatas com casca juntamente com o louro, as cebolinhas cortadas ao meio e…
Ingredientes: 2 postas de bacalhau 10 camarões descascados 1 cebola 1 dente de alho (opcional) 1 dl de azeite 1 piri piri 2 folhas de louro sal e pimenta q. b. 50 ml de aguardente velha Batatas q.b. salsa seca q.b. tomilho seco q.b. Modo de Preparar: Comece por cortar a cebola em rodelas muito…
Esta associação do bacalhau com os grelos de nabo resulta particularmente feliz e faz deste arroz malandro que pede para ser comido devagar uma festa para o paladar. Ingredientes: Arroz de bago curto Bacalhau Grelos de nabo Azeite Tomate Cebola Alhos Louro Malagueta Sal e pimenta Vinagre (facultativo) Fécula ou farinha de arroz (eventual) Coza…
Ingredientes (para 2 pessoas) Petinga frita – 300 gr de Petingas (sardinha miúda) – sal – 1/2 chávena de farinha de trigo – óleo para fritar Arroz de feijão – 1 chávena de chá de arroz carolino (mal cheia) – 2 chávenas de chá de água – 1/2 cebola – 1/4 pimento vermelho – 1…
Ingredientes 3 peitos de frango 1/2 chouriço de carne 1 lata grande de feijão branco 1 lata pequena tomate pelado 2 cenouras 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de vinho branco 5 colheres (sopa) de azeite 1 pitada de cominhos em pó (facultativo) 1 folha de louro Salsa picada q.b. Sal e pimenta…
3 batatas grandes, novas 3 alheiras 1 molho de grelos de nabo Azeite Sal e pimenta PREPARAÇÃO Corte uma tampa às batatas e vaze-as com o auxílio de um instrumento apropriado ou, na falta, com uma colher de sobremesa que tenha os bordos finos. Deve deixar cerca de 1,5 cm de espessura das paredes e…
