Bolinho de leite fofinho e fica sempre muito bom

3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo

1 chávena de leite
6 ovos
raspas de limão
1 colher (de sopa) de fermento

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Bata as claras em castelo forte e reserve.

Entretanto bata as gemas com o açúcar. Adicione o óleo, as raspas de limão e o leite e vá adicionando a farinha e o fermento gradualmente, batendo sempre com a batedeira.

Por fim envolva cuidadosamente as claras em castelo, de forma que a massa fique uniforme, mas sem bater.

Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido, durante aproximadamente 45 minutos.

Notas:

– A forma convém ser grande, pois este bolo cresce bastante.
– A medida das chávenas é de 1 cup, aproximadamente 240 ml
– O tempo para cozer o bolo pode variar consoante o forno, por isso é importante ir vigiando o bolo após 30 minutos. Quando lhe parecer pronto, faça o teste do palito.

Fonte Delicias e Companhia

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